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Gâteau ultra léger à la rhubarbe (Sharlotka)
Publié le 6 mai 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
Gastronomie
4 min
Gastronomie
Publié le 6 mai 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
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Gâteau ultra léger à la rhubarbe (Sharlotka)
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Aujourd'hui je vous propose un gâteau très frais et léger comme une plume, avec une croûte légèrement croquante et une mie très moelleuse.
C'est un gâteau à base d'un appareil à génoise et de fruits, très répandu et apprécié en Russie et appelé communément Sharlotka.
Facile à faire, ce gâteau est économique et nécessite peu d'ingrédients pour sa réalisation. Il est parfait pour finir un repas car il n'est pas très sucré et la rhubarbe lui apporte un goût acidulé très agréable.
Ingrédients (pour un moule de 24-26 cm de diamètre; 8 personnes) :
Pâte :
- 5 œufs
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 160 g de farine
Garniture :
- 300-350 g de rhubarbe (poids net)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées (optionnel)
Instructions :
- Laver
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