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Petits moelleux framboises-amandes

Petits moelleux framboises-amandes

Publié le 30 juil. 2020 Mis à jour le 14 juin 2021
time 1 min
CREATIVE ROOM

Sucre et épices

Petits moelleux framboises-amandes

Aujourd'hui je vous propose des petits moelleux individuels, à base de framboises et d'amandes. Je les ai cuits dans des moules à tartelettes, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez prendre des moules à muffins ou à mini cakes.

Avec ces quantités j'ai fait 7 moelleux, mais mes moules ont été trop remplis. Il vaut mieux en prévoir 8.

 

Ingrédients (pour 8 moules à tartelettes de 10 cm) :

  • 3 œufs
  • 120 g de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 100 g de beurre fondu
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 200 g de framboises fraîches (en garder 8 pour la présentation)
  • 30 g d'amandes hachées grossièrement

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  2. Beurrer les moules à tartelettes s'ils ne sont pas en silicone.
  3. Mixer les œufs avec le sucre et la vanille.
  4. Ajouter le beurre fondu et mixer à nouveau pour l'incorporer.
  5. Ajouter la poudre d'amandes, la farine et la levure chimique et mixer un peu à basse vitesse pour obtenir une texture homogène.
  6. Répartir la pâte dans les moules (environ 2 cuillères à soupe par tartelette), qui doivent être remplis à mi-hauteur.
  7. Déposer des framboises à la surface. Puis saupoudrer avec des amandes.
  8. Enfourner et cuire environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les moelleux soient dorés.
  9. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.
  10. Décorer avec une framboise fraîche et saupoudrer de sucre glace.

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2020/07/recette-petits-moelleux-framboises-amandes.html

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© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Source : Les recettes de Jacre

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