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Blancs de poulet à la toscane au four - Recette en vidéo

Blancs de poulet à la toscane au four - Recette en vidéo

Publié le 28 mai 2021 Mis à jour le 28 mai 2021
time 3 min

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Blancs de poulet à la toscane au four - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose un nouveau plat à base de blancs de poulet, cuit au four. C'est une version du poulet à la toscane : des blancs de poulet en sauce crémeuse au parmesan, tomates séchées et épinards que j'ai remplacés par de l'oseille.

C'est un plat familial réconfortant, facile et rapide à faire. Très crémeux, il accompagne à merveille des pâtes, du riz blanc ou une purée de pommes de terre. L'oseille apporte un petit goût acidulé très sympathique, j'ai beaucoup aimé. Si vous n'avez pas d'oseille, vous pouvez la remplacer par des épinards ou de l'ail des ours, quand c'est la saison.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour le plat
  • 4 blancs de poulet (600-700 g)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/4 cuillère à café de piment d'Espelette
  • 1/2 cuillère à café de paprika doux
  • 1/2 cuillère à café d'herbes de Provence

 

Sauce :

  • 200 g de crème liquide (entière pour moi)
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • sel et poivre du moulin
  • 40 g de parmesan râpé
  • 30 g de tomates séchés ciselées
  • 1 bon bouquet d'oseille

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
  2. Huiler un plat à gratin et déposer dedans les blancs de poulet.
  3. Dans un petit bol mélanger le sel, le poivre, le piment d'Espelette, le paprika et les herbes de Provence. Saupoudrer les blancs de poulet avec ce mélange.
  4. Préparer la sauce. Dans un autre bol mélanger la crème, l'ail, la maïzena, le sel et le poivre. Ajouter le parmesan et les tomates séchées ciselées et mélanger à nouveau pour les incorporer.
  5. Verser la sauce dans le plat, à côté du poulet.
  6. Enfourner et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit.
  7. Sortir le plat du four, ajouter l'oseille ciselée et l'incorporer dans la sauce en mélangeant.
  8. Couvrir le plat avec du papier aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes.
  9. Servir aussitôt avec l'accompagnement de votre choix (des pâtes pour moi).

 

Si la recette vous plaît, pensez à soutenir mon blog par un don. Merci !

Vous trouverez sur mon blog https://www.sucreetepices.com/  les photos détaillées de la préparation https://www.sucreetepices.com/2021/05/recette-blancs-de-poulet-a-la-toscane-au-four-recette-en-video.html                             

N'hésitez pas à vous abonner à la newsletter sur mon blog pour ne rater aucune recette. Je viens de créer également ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Voici le lien pour voir la vidéo https://www.youtube.com/watch?v=TdKfNfwPMAM            

© 2021 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Source (légèrement adaptée) : the recipe rebel                    

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