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Sucre et épices
Pain festif tressé moldave (Colac moldovenesc) - Recette en vidéo

Pain festif tressé moldave (Colac moldovenesc) - Recette en vidéo

Publié le 20 mars 2025 Mis à jour le 20 mars 2025 Cuisine
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Sucre et épices

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Pain festif tressé moldave (Colac moldovenesc) - Recette en vidéo

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Aujourd'hui je vous propose un pain festif tressé moldave, appelé Colac Moldovenesc. Une spécialité moldave présente pour tous les grands événements de la vie : les mariages, les baptêmes, les crémaillères, les enterrements; mais aussi pour les grandes fêtes religieuses comme Noël ou Pâques. Ce pain symbolise la paix et la prospérité, le fruit du labeur, mais aussi l'estime pour ses hôtes et le partage.



La pâte de ce pain est différente du pain traditionnel, c'est une pâte spéciale, plutôt briochée. La forme est toujours ronde, mais il peut être tressé de manières différentes et est souvent ornementé. Généralement, ces pains sont faits à la commande. Sans ça, on n'en trouve pas en vente dans les commerces.



C'est la première fois que j'en fais. Et vraiment, je suis très contente du résultat. Je vais certainement réitérer l'expérience. Au-delà de son jolie apparence, ce pain est délicieux. Et pour moi il évoque plein de bons souvenirs. Il a une croute croustillante et une mie bien moelleuse et filante. C'est vraiment très bon. Si vous aimez travailler la pâte, je vous recommande d'essayer.



Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog https://www.sucreetepices.com/ pour ne rater aucune nouvelle recette.


Pour voir la recette en vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=oD0ZmosvVzc




Pour voir la recette avec les photos pas à pas : https://www.sucreetepices.com/2025/03/recette-pain-festif-tresse-moldave-colac-moldovenesc-recette-en-video.html


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