facebook Financiers aux figues
Félicitations ! Ton soutien à bien été envoyé à l’auteur
Financiers aux figues

Financiers aux figues

Publié le 10 sept. 2020 Mis à jour le 10 sept. 2020
time 2 min
CREATIVE ROOM

Sucre et épices

Les premières figues sont arrivées au jardin, l'occasion de vous proposer ces délicieux financiers. Nous avons adoré, je vous recommande vivement d'essayer.

Vous pouvez également consulter d'autres recettes de financiers :

 

Ingrédients (pour 9 financiers) :

  • 45 g de poudre d'amandes
  • 35 g de farine
  • 105 g de sucre glace
  • 90 g de beurre
  • 5 figues fraîches (2+3)
  • 1/2 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 3 blancs d’œufs (90 g)

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 150°C, chaleur statique.
  2. Torréfier la poudre d’amandes. Pour ceci, l'étaler sur une plaque avec du papier sulfurisé et la cuire dans le four pendant environ 5 min. Ça développe son parfum et donnera aux financiers un goût d’amandes encore plus prononcé. Cette opération peut être faite à l’avance. Surveiller le four. Dès qu'elle commence à légèrement dorer, la sortir du four. Je l'ai un peu trop torréfiée. Elle avait une couleur noisette plus foncée qui a coloré l'appareil. Mais au goût c'était bon.
  3. Garder le four allumé et le mettre à 180°C, chaleur statique.
  4. Tamiser la farine et le sucre glace.
  5. Dans un grand bol, mélanger l’ensemble des poudres : la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes torréfiée.
  6. Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne légèrement noisette. Laisser froidir.
  7. Éplucher 2 figues et les écraser grossièrement à la fourchette. Ajouter le sirop d’érable et mélanger. Incorporer cette purée de figues au mélange. Puis faire de même avec le beurre noisette refroidi.
  8. Monter les blancs d’œufs en neige ferme. A l'aide d'une maryse, les incorporer en 3 fois à l'appareil.
  9. Remplir les moules aux 2/3 avec de la pâte. Ajouter dessus 1/4 de figue avec la coupure vers le haut.
  10. Enfourner et cuire pendant 20-25 minutes. Surveiller le four car le temps de cuisson dépend de la taille des moules et des fours de chacun.
  11. Laisser tiédir, puis démouler et saupoudrer de sucre glace.

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2020/08/recette-financiers-aux-figues.html

N'hésitez pas à vous abonner à la newsletter sur mon blog pour ne rater aucune recette.

© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Source : Sweetheart by Sarah

2
Coup de coeur
J'adore cet article
0
Coup de génie
Brillant
0
Coup de main
Cet article m'a été utile
0
Coup de pub
Je souhaite promouvoir cet article
0
Coup de chapeau
Un sujet très intéressant
0
Coup de balai
Ne correspond pas aux standards Panodyssey
2
0
0
0
0
0
Partager l'article
copylink copylink

Commentaire (0)

Tu peux soutenir les auteurs indépendants qui te tiennent à coeur en leur faisant un don

Prolonger le voyage dans l'univers Gastronomie

donate Tu peux soutenir les auteurs qui te tiennent à coeur