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Beignets roumains au fromage frais - Papanasi
Publié le 9 févr. 2021
Mis à jour le 9 févr. 2021
Gastronomie
3 min
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Publié le 9 févr. 2021
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Beignets roumains au fromage frais - Papanasi
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C'est bientôt le Mardi Gras, alors voici une nouvelle recette de beignets, d'origine roumaine cette fois-ci, appelés Papanasi. Ils sont préparés à base de fromage frais sec type cottage (je l'ai fait moi-même, recette ici) et ont cette forme typique qui me fait penser aux religieuses françaises :-).
Ils sont servis chauds, avec de la crème fraîche et de la confiture de fruits rouges, le plus souvent. Un pur délice !
Ingrédients (pour 4 portions) :
- 350 g de fromage frais très sec, type cottage (fait maison pour moi, recette ici)
- 1 jaune d’œuf
- zestes d'un citron
- 2 sachets de sucre vanillé
- une pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 80 g de farine
- 2 blancs d’œufs
En plus :
- de l'huile pour la friture
- de la cr
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Sucre et épices
de
Natalia Jeandey
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