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Sucre et épices
Gaufres aux courgettes

Gaufres aux courgettes

Publié le 29 juil. 2020 Mis à jour le 29 juil. 2020 Gastronomie
time 2 min
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Sucre et épices

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Gaufres aux courgettes

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Une très belle découverte, ces gaufres ! Hyper moelleuses, légères, bien parfumées au cumin - un vrai délice ! Nous les avons adoptées.

Elles sont parfaites pour un apéritif, une entrée légère, un pique-nique, un goûter salé voire un petit déjeuner pour les becs salés et constituent une belle alternative aux blinis et pancakes.

 

Ingrédients (pour 16-20 petites gaufres, 4 personnes) :

  • 1 petite courgette (poids net 200 g)
  • 2 œufs
  • 300 g de fromage blanc (à 20% de MG pour moi)
  • 120 g de semoule de blé fine
  • 1 cuillère à café de levure chimique (5 g)
  • 1/3 cuillère à café de sel (ou selon le goût)
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre (ou selon le goût)

 

Instructions :

  1. Laver la courgette, enlever les extrémités et l'éplucher sur la râpe à grands trous.
  2. La placer dans un torchon propre ou une gaze et l'essorer le plus possible pour qu'elle rende son eau.
  3. Dans un saladier mélanger les œufs avec le fromage blanc avec un fo

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