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Sucre et épices
Ragoût de boeuf aux épices

Ragoût de boeuf aux épices

Publié le 9 avr. 2021 Mis à jour le 9 avr. 2021 Gastronomie
time 2 min
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Sucre et épices

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Ragoût de boeuf aux épices

Natalia Jeandey verif
Natalia Jeandey
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Les températures ont été bien fraîches cette semaine, l'occasion de profiter à nouveau d'un bon plat mijoté qui réchauffe et qui réconforte. Aujourd'hui, je vous propose une version de ragoût à base de boeuf, bien parfumé aux épices. J'ai profité de bonnes épices de mon partenaire Kalô pour concocter ce plat.

Au final, j'ai obtenu un plat succulent, avec une sauce généreuse et riche en goût. Les amateurs de plats en sauce apprécieront.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à café de mélange Pèbè
  • 1/2 cuillère à café de Mélange 4 Cotés ou Essèssè
  • 1/2 cuillère à café de grains de Poivre Cubèbe à queue (entiers)
  • 1/2 cuillère à café de grains de cardamome noire (1/2 grande gousse)
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 kg de viande de boeuf pour bourguignon
  • 1 cuillère à soupe bien pleine de farine

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