Félicitations ! Ton soutien à bien été envoyé à l’auteur
avatar
Curd de mangue

Curd de mangue

Publié le 22 déc. 2020 Mis à jour le 22 déc. 2020 Gastronomie
time 2 min
2
J'adore
0
Solidaire
0
Waouh
thumb 0 commentaire
lecture 443 lectures
2
réactions

Tu ne peux plus consulter d’articles ce mois-ci sans être connecté.

Pour ne pas être limité et profiter pleinement de nouvelles fonctionnalités, connecte-toi ou créé un compte en cliquant ci-dessous, c’est gratuit ! Se connecter

Curd de mangue

J'avais plusieurs mangues bien mûres et pour ne pas les perdre j'ai préparé un curd - une crème à base de purée de mangue, des œufs et de beurre. Je me suis dit que je trouverai bien un joli dessert à préparer avec.

Cette crème peut être servie telle quelle, à tartiner sur des brioches ou des tartines. Elle peut également être utilisée dans différents desserts : des bûches, des charlottes, des entremets etc.

Elle se conserve jusqu'à une semaine dans des pots stérilisés au réfrigérateur, sinon, pendant 3 mois au congélateur.

 

Ingrédients (pour environ 500 g de curd) :

  • 240 g de purée de mangue (environ 11/2 mangues bien mûres)
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 grands œufs entiers
  • 2 grands jaunes d’œufs
  • 115 g de beurre froid, coupé en

lecture 443 lectures
thumb 0 commentaire
2
réactions

Tu ne peux plus consulter d’articles ce mois-ci sans être connecté.

Pour ne pas être limité et profiter pleinement de nouvelles fonctionnalités, connecte-toi ou créé un compte en cliquant ci-dessous, c’est gratuit ! Se connecter

Commentaire (0)

Tu dois être connecté pour pouvoir commenter Se connecter

Tu peux soutenir les auteurs indépendants qui te tiennent à coeur en leur faisant un don

Prolonger le voyage dans l'univers Gastronomie
Faisandé
Faisandé

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieA varier les plaisirs en cuisine...

Bernard Ducosson
1 min
Tanin
Tanin

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.

Bernard Ducosson
1 min
Que manger à Lisbonne?
Que manger à Lisbonne?

Lisbonne est une ville qui se découvre autant avec les yeux qu'avec les papilles. Entre traditions culinaires et innovations...

Quentin Pakiry
2 min
Repas végétarien
Repas végétarien

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieEn 2 mo...

Bernard Ducosson
1 min

donate Tu peux soutenir les auteurs qui te tiennent à coeur

promo

Télécharge l'application mobile Panodyssey