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Gâteau moelleux aux pépites de chocolat

Gâteau moelleux aux pépites de chocolat

Publié le 18 oct. 2020 Mis à jour le 18 oct. 2020
time 1 min
CREATIVE ROOM

Sucre et épices

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Gâteau moelleux aux pépites de chocolat

C'est le genre de gâteau dont raffolent mes filles. Dès qu'il y a du chocolat - c'est le succès assuré :-).

La ricotta apporte beaucoup de moelleux. C'est très facile à faire, économique et délicieux.

 

Ingrédients (pour un moule rond de 22 à 24 cm; 8 parts) :

  • 2 gros œufs
  • 150 g de sucre
  • 50 ml d'huile
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de ricotta
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de pépites de chocolat (100+50)

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
  2. Beurrer et fariner un moule rond de 22 à 24 cm de diamètre. Ou le tapisser avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
  3. Dans un grand bol mixer les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux et double de volume.
  4. Ajouter l'huile et le sel et mixer encore un peu pour les incorporer. Puis faire de même avec la ricotta et le lait.
  5. A la fin, ajouter la farine et la levure chimique et mixer un peu pour avoir une consistance homogène et lisse.
  6. A l'aide d'une maryse, incorporer 100 g de pépites de chocolat.
  7. Verser la pâte dans le moule et lisser le dessus.
  8. Répartir sur le dessus les pépites de chocolat restantes.
  9. Enfourner et cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et la pointe du couteau ressorte sèche.
  10. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de présentation.
  11. Saupoudrer de sucre glace.

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2019/05/recette-gateau-moelleux-aux-pepites-de-chocolat.html

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© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Source : la cuisine de Micheline

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