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Soufflés au chocolat
Publié le 13 déc. 2020
Mis à jour le 13 déc. 2020
Gastronomie
3 min
Gastronomie
Publié le 13 déc. 2020
Mis à jour le 13 déc. 2020
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Soufflés au chocolat
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Ho-ho-ho ! Noël arrive à grands pas et on commence à penser cadeaux, déco, mais aussi menus de fête. Et si pour le dessert vous voulez changer cette année en remplaçant la traditionnelle bûche par un dessert original, gourmand et plus léger, j'ai ce qu'il vous faut :-).
En effet, ces soufflés sont gourmandissimes ! Vous pouvez encore les sublimer en les servant avec un peu de crème anglaise à la vanille.
La seule contrainte (parce qu'il y en a toujours une, la gourmandise ça se paie, non ?), c'est qu'il faut les préparer et les cuire à la dernière minute. Ce n'est pas long, il y a 10-15 minutes de préparation, le temps que le four chauffe, plus le temps de cuisson. Mais j'entends déjà votre question : peut-on les préparer à l'avance :-) ? Il serait possible de réaliser l'appareil quelques heures avant, sans ajouter les blancs d’œufs, qui devront être montés en neige et incorporés juste avant la cuisson. Le tout gardé au frais avant, bien filmé. Je précise, que je n'ai pas essayé, j'ai cuit les miens de suite, mais je me suis renseignée sur le net, notamment sur le forum de Supertoinette. Si quelqu'un essaie, ça serait sympa de partager votre expérience :-).
Autre précaution à prendre : à partir de 10 minutes de cuisson, je vous conseille vivement de surveiller votre four de près. Parce que chaque four cuit différem
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Sucre et épices
de
Natalia Jeandey
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