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Galettes à la poêle au fromage frais et à la ciboulette (Placinte cu branza la tigaie)
Publié le 27 août 2020
Mis à jour le 27 août 2020
Gastronomie
3 min
Gastronomie
Publié le 27 août 2020
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Galettes à la poêle au fromage frais et à la ciboulette (Placinte cu branza la tigaie)
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C'est la fête nationale de la Moldavie aujourd'hui - mon pays natal. Et pour l'occasion j'ai préparé un des plats moldaves emblématiques - des Placinte. Pour nous les Placinte sont comme les Pizzas pour les italiens. C'est pour vous dire :-).
Les Placinte (ou Placinta au singulier) sont des galettes de pâte farcies, salées ou sucrées. Il y a une multitude de variantes : que ça soit de la pâte, des farces, des formes et même des modes de cuisson. Vous pouvez voir d'autres recettes sur mon blog :
- Galettes aux pommes de terre à la poêle - Placinte cu cartofi la tigaie
- Escargots moldaves au fromage frais - Placinte cu brinza la cuptor
- Placinte varzare - des galettes aux cerises
Aujourd'hui je vous propose une recette avec du fromage frais salé et de la ciboulette*. La pâte est simple, sans levure et la cuisson se fait dans de l'huile à la poêle. Une de mes recettes favorites.
Ingrédients (pour 5 galettes) :
Pâte :
- 250 ml d'eau de source (du petit lait pour moi cette fois-ci)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1/2 cuillère à café de sel
- 400-420 g de farine blanche
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Sucre et épices
de
Natalia Jeandey
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