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Sucre et épices
Paupiettes de dinde à la crème, aux champignons et lardons

Paupiettes de dinde à la crème, aux champignons et lardons

Publié le 28 mars 2020 Mis à jour le 28 sept. 2020 Gastronomie
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Sucre et épices

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Paupiettes de dinde à la crème, aux champignons et lardons

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat avec des paupiettes de dinde cuites dans une sauce crémeuse avec des champignons et des lardons. Vous pouvez utiliser des paupiettes de veau à la place.

Un plat simple et délicieux que vous pouvez servir avec la garniture de votre choix.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 8 paupiettes de dinde (du commerce pour moi)
  • 1 grand oignon
  • 150 g de lardons fumés
  • 230 g de champignons
  • 100 ml d'eau
  • 15 g de fond de veau (1 cube de bouillon de poule pour moi)
  • poivre
  • 200 ml de crème liquide (entière pour moi)
  • 1 cuillère à soupe bien pleine de farine

 

Instructions :

  1. Faire chauffer l'huile d'olives dans une sauteuse et dorer les paupiettes de tous les côtés. Réserver sur une assiette.
  2. Dans la sauteuse ajouter l'oignon coupé en fines lamelles, les lardons et les champignons émincés et cuire pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement.
  3. Remettre les paupiettes, verser l'eau, le fond de veau (le cube de bouillon émietté pour moi), poivrer, couvrir et cuire pendant 20 minutes à feu moyen. Je n'ai pas mis de sel car les lardons et le cube de bouillon sont bien salés et c'était parfait pour moi.
  4. Au bout de ce temps, ajouter la crème liquide mélangée au préalable avec la farine et cuire pendant encore 5 minutes, le temps que la sauce épaississe un peu.
  5. Servir aussitôt avec des petits pois ou une purée (ou les deux :-).

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2020/03/recette-paupiettes-de-dinde-a-la-creme-aux-champignons-et-lardons.html

N'hésitez pas à vous abonner à la newsletter sur mon blog pour ne rater aucune recette.

© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Source (légèrement adaptée) : Yumelise

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