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Gâteau aux prunes

Gâteau aux prunes

Publié le 29 août 2020 Mis à jour le 29 août 2020
time 1 min
CREATIVE ROOM

Sucre et épices

C'est la pleine saison des prunes et, en grand amatrice de gâteaux aux fruits, je ne pouvais pas passer à côté. J'ai choisi une recette qui en contient beaucoup, c'est presque comme une tarte mais avec une base moelleuse de gâteau. C'est vraiment délicieux.

J'ai utilisé des prunes rouges, mais vous pouvez prendre également des quetsches ou des prunes jaunes.

 

Ingrédients (pour un moule carré de 22 cm) :

  • 90 g de beurre mou
  • 90 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (15 g)
  • 1 pincée de bicarbonate de soude (optionnel)
  • 60 g de lait
  • 1 kg de prunes

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  2. Beurrer et fariner un moule carré de 22 cm ou le chemiser avec du papier sulfurisé.
  3. Dans un bol mixer le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé.
  4. Ajouter les œufs un par un en mixant un peu entre chaque ajout pour les incorporer.
  5. Ajouter la farine, la levure chimique et le bicarbonate et mixer à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
  6. A la fin, ajouter le lait et mixer encore un peu pour l'incorporer.
  7. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
  8. Dénoyauter les prunes, lavées au préalable, et les couper en quartiers.
  9. Les déposer sur la pâte en lignes de façon serrée, pour couvrir toute la surface.
  10. Enfourner et cuire pendant 45-50 minutes.
  11. Laisser refroidir puis démouler et saupoudrer de sucre glace.

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2020/08/recette-gateau-aux-prunes.html

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© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Source : cuisine journal des femmes

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