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Pain de courgettes au basilic

Pain de courgettes au basilic

Publié le 22 juin 2020 Mis à jour le 25 juin 2021
time 2 min
CREATIVE ROOM

Sucre et épices

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Pain de courgettes au basilic

La saison des courgettes bat son plein. J'aime bien ce légume qu'on peut cuisiner de tellement de façons différentes.

Aujourd'hui je vous propose une belle entrée, fraîche et légère. A déguster telle quelle ou accompagnée d'un peu de salade verte.

Ce pain de courgette peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur ce qui est bien pratique.

 

Ingrédients (pour un moule à cake 24 x 6 cm) :

  • 3 courgettes (650 g net)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1 bouquet de basilic
  • 5 œufs moyens
  • 300 g de crème fraîche épaisse (entière pour moi)
  • 50 g de chapelure (j'ai mis des Tuc nature hachés)

 

Instructions :

  1. Laver les courgettes, enlever les extrémités et les râper.
  2. Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olives. Ajouter les courgettes et les faire cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes, en mélangeant de temps en temps.
  3. Ajouter l'ail haché, saler et poivrer.
  4. Ajouter le basilic ciselé et mélanger sans le cuire. Retirer la préparation du feu et laisser tiédir.
  5. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  6. Beurrer un moule à cake de 24 x 6 cm, même s'il est en silicone.
  7. Dans un bol mélanger les œufs avec la crème fraîche épaisse à l'aide d'un fouet à main.
  8. Ajouter la chapelure et mélanger encore un peu pour l'incorporer. Puis faire de même avec les courgettes.
  9. Verser l'appareil dans le moule à cake et lisser la surface.
  10. Enfourner et cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
  11. Laisser refroidir et mettre au frigidaire pendant au moins 2h avec le moule. Puis démouler sur le plat de service.
  12. Déguster bien frais.

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2020/06/recette-pain-de-courgettes-au-basilic.html

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© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Source (légèrement adaptée) : conso globe

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