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Blancs de poulet Margherita

Blancs de poulet Margherita

Publié le 4 juin 2021 Mis à jour le 4 juin 2021
time 2 min

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Blancs de poulet Margherita

Aujourd'hui je vous propose un plat à base de blancs de poulet inspiré par la fameuse pizza Margherita. Il est composé des blancs de poulet grillés, de la mozzarella et des tomates. J'ai ajouté aussi du pesto qui se marie parfaitement avec ces saveurs.

Un plat léger, complet et très savoureux, qui vous fera voyager, le temps d'un repas, en Italie.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 blancs de poulet (600-650 g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • sel et poivre selon le goût
  • 1 boule de mozzarella de 125 g, poids net
  • 4 cuillères à soupe de petit lait de la mozzarella
  • 2 cuillères à soupe pleines de pesto
  • 100 g de tomates cerises
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 petit bouquet de basilic

 

Instructions :

  1. Placer les blancs de poulet dans un grand bol. Ajouter l'huile d'olive, l'ail en poudre, les herbes de Provence, du sel ou du poivre du moulin. Mélanger bien.
  2. Faire chauffer une poêle et faire griller le poulet pendant environ 8 minutes sur le 1er côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  3. Égoutter la mozzarella (garder le petit lait) et la couper en 4 tranches.
  4. Retourner les blancs de poulet dans la poêle et ajouter une tranche de mozzarella sur chaque morceau de poulet.
  5. Dans la poêle, ajouter 4 cuillères à soupe de petit lait. Couvrir et laisser cuire le tout pendant encore 5 minutes. Le fromage doit être bien fondu.
  6. Pendant ce temps, couper les tomates cerises en 2 et les mélanger avec le jus de citron et le basilic ciselé.
  7. Déposer le poulet dans le plat de service avec son jus de cuisson, tartiner chaque morceau avec 1/2 cuillère à soupe de pesto et déposer par-dessus les tomates.
  8. Servir avec des pâtes ou de la purée.

 

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Vous trouverez sur mon blog https://www.sucreetepices.com/  les photos détaillées de la préparation https://www.sucreetepices.com/2021/06/recette-blancs-de-poulet-margherita.html                                  

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© 2021 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Source : le creme de la crumb

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