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Carrés moelleux aux fraises avec streusel

Carrés moelleux aux fraises avec streusel

Publié le 18 juil. 2020 Mis à jour le 25 juin 2021
time 2 min
CREATIVE ROOM

Sucre et épices

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Carrés moelleux aux fraises avec streusel

Aujourd'hui je vous propose un nouveau gâteau aux fraises. La base moelleuse contraste avec le streusel sablé et les fraises fondantes. Un délicieux gâteau aux fruits. D'ailleurs, si vous n'avez pas de fraises, vous pouvez utiliser d’autres fruits à la place.

 

Ingrédients (pour un moule rectangulaire de 26*28 cm) :

Pâte :

  • 200 g de beurre mou
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 4 œufs
  • 200 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 40 g de maïzena
  • 500 g fraises

 

Streusel :

  • 150 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 100 g de beurre froid

 

Instructions :

  1. Laver, essuyer et équeuter fraises. Les couper en 2. Réserver.
  2. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  3. Préparer la pâte. Dans un saladier mixer bien le beurre avec le sucre.
  4. Ajouter les œufs un par en mixant un peu entre chaque ajout pour les incorporer.
  5. Mélanger séparément la farine, la levure chimique et la maïzena. Les ajouter au premier mélange et mixer un peu à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
  6. Verser la pâte dans le moule chemisé avec du papier sulfurisé et lisser surface.
  7. Déposer les fraises coupées en 2 sur toute la surface du gâteau, avec la partie coupée vers le haut.
  8. Préparer les streusel. Dans un robot de cuisine verser la farine et le sucre. Mixer quelques secondes pour mélanger le tout.
  9. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et mixer encore un peu jusqu'à l'obtention d'un mélange sablonneux. Si vous n'avez pas de robot de cuisine vous pouvez mélanger tout dans un saladier avec les doigts des mains pour obtenir des miettes.
  10. Verser ce mélange sur les fraises et le répartir uniformément.
  11. Enfourner et cuire pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce que la lame du couteau plantée au milieu du gâteau ressorte sèche.
  12. Laisser bien refroidir puis découper en portions, déposer sur le plat de service et saupoudrer de sucre glace.

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2020/07/recette-carres-moelleux-aux-fraises-avec-streusel.html

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© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Source : retete usoare

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