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Boudins blancs poêlés à la purée de pommes de terre
Publié le 28 déc. 2020
Mis à jour le 28 déc. 2020
Gastronomie
2 min
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Publié le 28 déc. 2020
Mis à jour le 28 déc. 2020
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Boudins blancs poêlés à la purée de pommes de terre
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Voici un plat que je prépare d'habitude les lendemains de fêtes. C'est délicieux et facile et rapide à faire. Car, après les fêtes, j'ai plus envie de profiter de ma famille plutôt que de passer du temps en cuisine :-).
C'est comme ça qu'on préfère les boudins blancs chez nous : juste poêlés dans du beurre et accompagnés d'une bonne purée maison. Je les achète parfumés à la truffe ou aux morilles - le choix ne manque pas en cette période festive.
Concernant la purée de pommes de terre, je la prépare simplement, juste avec du beurre, du sel et du poivre. Et, pour obtenir la bonne consistance, je ne mets pas de lait mais de l'eau de cuisson des pommes de terre.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre
- sel, poivre
- 110 g de beurre (80+30)
- 4 grands boudins blancs
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