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Gâteau super moelleux aux mûres
Publié le 5 sept. 2020
Mis à jour le 5 sept. 2020
Gastronomie
3 min
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Publié le 5 sept. 2020
Mis à jour le 5 sept. 2020
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Gâteau super moelleux aux mûres
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C'est une recette fétiche de ma maman qu'elle prépare d'habitude en version nature ou aux griottes. Cette fois-ci je l'ai délinée aux mûres, pour utiliser la cueillette récente lors de notre balade dans la forêt.
C'est un gâteau qui demande peu d'ingrédients, que l'on a toujours chez soi habituellement. Il s'apparente à une génoise, même si la texture est un peu différente, je trouve. Un favori dans notre famille.
Ingrédients (pour un moule de 30 cm de diamètre, 10-12 personnes) :
Pâte :
- 8 œufs, blancs et jaunes séparés
- 400 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 320 g de farine
Garniture :
- 400-500 g de mûres
Instructions :
- Préchauffer le four à 170°, chaleur statique.
- Chemiser un moule de 30 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
- Dans un bol monter les blancs en
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