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Ragoût de viande, chou et riz (Sarmale lenoase) - Recette en vidéo

Ragoût de viande, chou et riz (Sarmale lenoase) - Recette en vidéo

Publié le 19 nov. 2024 Mis à jour le 19 nov. 2024 Gastronomie
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Ragoût de viande, chou et riz (Sarmale lenoase) - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose un ragoût de viande avec du chou et du

riz. Un plat complet mijoté, facile à faire, économique, mais délicieux,

équilibré et réconfortant. Comme tous les ragoûts, il peut être préparé

à l'avance et réchauffé, c'est encore meilleur.

C'est une spécialité moldave appelé "Sarmale lenoase", ce qui veut

dire Sarmale paréseuses. Sarmale ce sont des feuilles de choux ou des

feuilles de vignes roulées, farcies avec de la viande et du riz - un

plat de fête emblématique de la gastronomie moldave. Vous pouvez

retrouver les recettes sur mon blog ici et ici.

La recette d'aujourd'hui est une version déstructurée de l'original qui

est bien plus rapide a réaliser. On retrouve les mêmes ingrédients,

mais la présentation est simple et rustique, ce qui

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