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Gâteau moelleux ricotta et citron

Gâteau moelleux ricotta et citron

Publié le 15 nov. 2020 Mis à jour le 15 nov. 2020
time 2 min
CREATIVE ROOM

Sucre et épices

Gâteau moelleux ricotta et citron

La ricotta et le citron - c'est une combinaison que j'aime beaucoup. Je vous ai déjà proposé d'autres délicieuses recettes à base de ces ingrédients : des muffins ou de scones. 

C'est donc avec un grand plaisir que j'ai testé ce gâteau qui me faisait envie depuis quelque temps. Et c'est vraiment super bon : léger et moelleux, il fond dans la bouche et laisse un agréable arrière-goût de citron.

De plus, il n'est pas compliqué à faire. Si vous aimez les gâteaux parfumés au citron, je vous recommande d'essayer. Vous ferez, sans aucun doute, des heureux :-).

 

Ingrédients (pour un moule à savarin de 26 cm de diamètre) :

  • 4 œufs
  • 220 g de sucre
  • 1 grand citron, jus et zestes
  • 1/2 fiole de 2 ml d’arôme de citron (optionnel)
  • 100 g d'huile neutre (tournesol pour moi)
  • 250 g de ricotta
  • 80 g de maïzena
  • 260 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  2. Beurrer et fariner un moule à savarin de 26 cm de diamètre.
  3. Dans un grand bol mixer les œufs avec le sucre pendant environ 3 minutes.
  4. Ajouter le jus, les zestes et l'arôme de citron et mixer un peu pour les incorporer. Puis faire de même avec l'huile et la ricotta, en mélangeant bien entre l'ajout de chaque ingrédient.
  5. Ajouter la maïzena, la farine et la levure chimique et mixer un peu à basse vitesse jusqu'à l’obtention d'une texture lisse et homogène.
  6. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
  7. Enfourner et cuire pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce que la pointe du couteau plantée au milieu du gâteau ressorte sèche.
  8. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.
  9. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2020/02/recette-gateau-moelleux-ricotta-et-citron.html

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© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Source : fatto in casa da Benedetta

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