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Escalopes de dinde au brocoli et citron en papillote
Publié le 6 mars 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
Gastronomie
1 min
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Mis à jour le 28 sept. 2020
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Escalopes de dinde au brocoli et citron en papillote
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Aujourd'hui je vous propose un plat complet, léger mais très parfumé. La cuisson en papillote permet de limiter l'apport de matières grasses et d’imprégner les aliments de toutes ces saveurs grâce à la cuisson à l'étouffé. De plus, c'est facile et rapide à préparer. Parfait pour un dîner quand vous n'avez pas beaucoup de temps devant vous.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 escalopes de dinde (ou de poulet)
- sel, poivre
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de citronnelle en poudre
- 20 g de beurre
- 1 citron
- 1 tête de 500 g de brocoli frais
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe de vin blanc
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
- Préparer une feuille d'aluminium (ou de papier sulfurisé) de 30-35
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