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Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes

Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes

Publié le 24 nov. 2020 Mis à jour le 24 nov. 2020
time 1 min
CREATIVE ROOM

Sucre et épices

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Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes

Ce week-end pour le goûter j'ai préparé des crêpes. J'avais prévu de les servir avec des poires et de la crème de marrons. Et, pour amuser mes filles, j'ai imaginé cette présentation sous forme de papillons qui a eu beaucoup de succès. J'ai eu droit à des compliments et des "Waouh!" de leur part, ce qui m'a fait très plaisir :-).

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 grandes crêpes (voir recette ici)
  • 8 cuillères à soupe de crème de marrons (4+4)
  • 4 poires
  • 40 noisettes (20+20)

 

Instructions :

  1. Préparer les crêpes. Vous pouvez trouver ma recette ici.
  2. Déposer une crêpe sur l'assiette de service. Tartiner le milieu avec 1 cuillère à soupe de crème de marrons.
  3. Replier les extrémités de façon à obtenir un rectangle.
  4. Faire de même avec les 3 autres crêpes.
  5. Éplucher les poires. Les couper en 2 et enlever les pépins.
  6. Couper chaque moitié en tranches sans aller jusqu'au bout pour qu'elles restent accrochées une à l'autre.
  7. Déposer 2 moitiés de poires sur chaque crêpe en les disposant en éventail de façon à obtenir des ailes de papillon.
  8. Mettre le reste de la crème de marrons dans une poche à douille avec une douille vermicelle. Pocher les corps et les antennes des papillons.
  9. Déposer par-dessus 5 noisettes entières sur chaque corps.
  10. Concasser grossièrement les noisettes restantes et les saupoudrer sur les ailes.
  11. Régalez-vous !

 

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2020/11/recette-crepes-papillon-a-la-creme-de-marrons-poires-et-noisettes.html

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© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

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