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Sucre et épices
Gâteau très moelleux aux pommes et aux amandes

Gâteau très moelleux aux pommes et aux amandes

Publié le 23 janv. 2021 Mis à jour le 23 janv. 2021 Gastronomie
time 2 min
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Sucre et épices

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Gâteau très moelleux aux pommes et aux amandes

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Dès que j'ai vu ce gâteau, il m'a de suite séduite avec son moelleux. En plus, j'aime bien la présence de la poudre d'amandes. C'est tout à fait le genre de gâteau que j'aime bien servir au quotidien pour le petit déjeuner ou le goûter.

Aux prunes dans la recette originale, je n'ai pas attendu l'été pour le préparer mais j'ai remplacé celles-ci par des pommes :-). Et vu le délicieux résultat au final, c'est certain que je vais le refaire plus tard avec d'autres fruits.

 

Ingrédients (pour un moule de 22 à 24 cm) :

  • 4 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de sucre (50+100)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120 g d'huile de tournesol
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 150 g de farine T45
  • 8 g de levure chimique
  • 400 g de pommes épluchées et coupées en lamelles (poids net)

 

Instructions :

  • Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Puis ajouter 50 g de sucre en 2-3 fois en mixant un peu à chaque fois po

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