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Beignets ultra croustillants en forme de fleurs de ma grand-mère
Publié le 14 févr. 2021
Mis à jour le 14 févr. 2021
Gastronomie
3 min
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Publié le 14 févr. 2021
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Beignets ultra croustillants en forme de fleurs de ma grand-mère
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Ces beignets représentent toute mon enfance. Ma grand-mère les faisait pour toutes les occasions et les tables de fête, ou encore spécialement à notre demande lorsqu'on séjournait chez elles avec ma sœur et mes cousins pendant les vacances. C'était une de ses recettes fétiches, une recette signature car je n'en ai mangé nulle part ailleurs des comme ça.
D'ailleurs, je n'en ai pas mangé depuis très longtemps. Depuis que, en faisant avec elle ces beignets il y a 24 ans de cela à la même époque, elle avait fait un AVC suite auquel elle est décédée 2 mois après...
Mais aujourd'hui, en vous proposant ses beignets, j'ai envie de lui rendre hommage ❤️. Je suis assez fière car c'est la première fois que je les prépare toute seule et ils ont été très réussis, délicieux et hyper croustillants.
Ingrédients (pour 13-14 grands beignets) :
- 3 œufs (150 g poids net)
- 60 ml de vodka* (ou d'un autre alcool fort à 40°)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimiq
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Sucre et épices
de
Natalia Jeandey
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