English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Pancakes légers et moelleux aux petits suisses
Publié le 27 mars 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
Gastronomie
2 min
Gastronomie
Publié le 27 mars 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
2 min
1
J'aime
1
J'adore
0
Solidaire
0
Waouh
0 commentaire
2824 lectures
Sur Panodyssey, tu peux lire 10 publications par mois sans être connecté. Profite encore de 9 articles à découvrir ce mois-ci.
Pour ne pas être limité, connecte-toi ou créé un compte en cliquant ci-dessous, c’est gratuit !
Se connecter
Pancakes légers et moelleux aux petits suisses
Contribuer
J'achète régulièrement des petits suisses pour mes filles mais parfois, elles n'en ont pas très envie. Dans ce cas, je les utilise dans mes préparations culinaires.
C'était le cas aujourd'hui : j'ai préparé des pancakes très moelleux et délicieux. Faciles et rapides à faire, ils sont à la portée de tout le monde et raviront votre famille au petit déjeuner ou au goûter. Je les ai accompagnés de sirop d'érable, mais vous pouvez les servir avec ce que vous désirez : fruits frais, confiture, pâte à tartiner, miel etc.
Si vous n'avez pas de petits suisses, vous pouvez les remplacer par de la ricotta. De même, le lait fermenté, peut être remplacé par du yaourt ou du lait normal.
Ingrédients (pour 10 pancakes) :
- 180 g de petits suisses (3 pots de 60 g; ou 180 g de ricotta)
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 100 g de lait fermenté (ou 100 g de yaourt ou 80 g de lait normal)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 150 g de farine
- un peu d'huile pour graisser la poêle
Instructions :
- Dans un bol mélanger les petits suisses avec l’œuf, le sucre, la vanille et le sel, à l'aide d'une cuillère ou d'un fouet à main.
- Ajouter le lait fermenté et mélanger à nouveau pour l'incorporer.
- Ajouter la levure chimique, le bicarbonate dissout dans le vinaigre blanc et mélanger à nouveau.
- En dernier, ajouter la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène (pas besoin de trop mélanger). La pâte est assez épaisse, c'est normal.
- Faire bien chauffer une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à soupe d'huile. Puis baisser un petit peu l'intensité du feu pour que les pancakes aient le temps de cuire à l'intérieur.
- A l'aide d'une cuillère, déposer les pancakes dans la poêle et les étaler un peu.
- Cuire pendant 2-3 minutes puis retourner et cuire pendant encore environ 2 minutes. Si besoin, ajouter un peu d'huile. La pâte sur les côtés ne doit plus être crue.
- Débarrasser sur une assiette, ajouter à nouveau un peu d'huile et les pancakes suivants, jusqu'à l'épuisement de la pâte.
- Servir aussitôt, avec l'accompagnement de votre choix (du sirop d'érable pour moi).
Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/ les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2020/03/recette-pancakes-legers-et-moelleux-aux-petits-suisses.html
N'hésitez pas à vous abonner à la newsletter sur mon blog pour ne rater aucune recette.
© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.
Inspirée par : saving room for dessert
2824 lectures
0 commentaire
Publication précédente
2 min
Tu peux soutenir les auteurs qui te tiennent à coeur
