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Sucre et épices
Escalopes de porc aux oignons et fromage

Escalopes de porc aux oignons et fromage

Publié le 15 janv. 2021 Mis à jour le 15 janv. 2021 Gastronomie
time 2 min
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Sucre et épices

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Escalopes de porc aux oignons et fromage

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Aujourd'hui je vous propose un plat à base d'escalopes de porc, surmontées d'une tranche de fromage fondu et accompagnées d'une généreuse sauce aux oignons confits. Un délice, à condition d'aimer les oignons.

Je l'ai accompagné d'une bonne purée de pommes de terre maison, je trouve que ça s'accorde très bien. Mais, bien entendu, vous pouvez proposer l'accompagnement de votre choix. Tout comme vous pouvez remplacer les escalopes de porc par celles de poulet, de dinde ou de veau, selon vos préférences.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 25 g de beurre
  • 2 grands oignons ou 4 moyens
  • 2 gousses d'ail
  • 4 escalopes de porc (600 g)
  • sel, poivre
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de farine (pas trop pleines)
  • 300 ml de bouillon de boeuf
  • 4 tranches de fromage (120 g, emmental pour moi)
  • un peu de persil frais

 

Instructions :

  1. Éplucher les oignons et les couper en rondelle

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