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Quiche champignons, lardons et fromage

Quiche champignons, lardons et fromage

Publié le 15 févr. 2021 Mis à jour le 15 févr. 2021
time 2 min
CREATIVE ROOM

Sucre et épices

Quiche champignons, lardons et fromage

Ça fait longtemps que je n'ai pas fait de tarte salée. J'avais des champignons à utiliser, une pâte feuilletée, alors je n'ai pas hésité très longtemps.

Cette tarte est facile à préparer et, avec une salade verte, constitue un plat complet. Nous l'avons savourée au dîner et tout le monde s'est régalé.

 

Ingrédients (pour une tarte de 30 cm de diamètre; 8 parts) :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 500 g de champignons Paris
  • 100 g de lardons, fumés pour moi (ou de dés de jambon, ou du bacon)
  • sel, poivre
  • une pincée de piment d'Espelette
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 3 œufs
  • 340 ml de lait (entier pour moi)
  • 100 g de fromage râpé (emmental pour moi)
  • 1 pâte feuilletée pur beurre (du commerce pour moi)

 

Instructions :

  1. Nettoyer les champignons et les couper en tranches. Éplucher l'oignon et le hacher.
  2. Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et le cuire 1-2 minutes.
  3. Ajouter les champignons et cuire encore 7-8 minutes, en mélangeant de temps en temps.
  4. Ajouter les lardons, le sel, le poivre, le piment d'Espelette et l'origan. Mélanger et faire cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau de cuisson des champignons. Laisser tiédir.
  5. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  6. Préparer l'appareil. Dans un bol, mélanger les œufs avec le lait, du sel et du poivre à l'aide d'un fouet.
  7. Ajouter le fromage râpé et mélanger à nouveau pour l'incorporer.
  8. Étaler la pâte feuilletée et foncer le moule à tarte, en conservant son papier sulfurisé.
  9. Répartir sur le fond de tarte la garniture champignons-lardons et verser par-dessus l'appareil.
  10. Enfourner et cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

 

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation https://www.sucreetepices.com/2021/02/recette-quiche-champignons-lardons-et-fromage.html

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© 2021 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Source (adaptée) : plat et recette

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