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Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan

Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan

Publié le 15 juin 2020 Mis à jour le 25 juin 2021
time 1 min
CREATIVE ROOM

Sucre et épices

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Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan

Voici une très bonne salade qui nous avait régalés la semaine dernière. Je l'ai servie pour le dîner, avec un peu de charcuterie et du fromage.

Les poivres, la moutarde, ainsi que l'aneth se marient très bien avec la pomme de terre et la parfument bien.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 800 g de pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais ciselé
  • 50 g de parmesan râpé
  • 4 oignons nouveaux avec les tiges (je n'avais plus les tiges que j'ai utilisées pour une autre recette)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/3 cuillère à café de graines de poivre blanc de Penja IGP de mon partenaire Kalô
  • 1/3 cuillère à café de graines de maniguette (Poivre du paradis) de mon partenaire Kalô
  • 2 cuillères à soupe bien pleines de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe bien pleine de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à café de moutarde

 

Instructions :

  1. Laver les pommes de terre et les cuire dans l'eau avec leur peau. Les laisser refroidir puis les éplucher.
  2. Les couper en cubes de 1 cm. Les verser dans un saladier.
  3. Ajouter l'aneth ciselé, le parmesan, les oignons hachés, le sel et les poivres pilés au préalable dans un mortier.
  4. Dans un petit bol mélanger la mayonnaise avec la crème fraîche et la moutarde. Ajouter à la salade et bien mélanger.
  5. Servir aussitôt ou conserver au réfrigérateur avant de servir.

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2020/06/recette-salade-de-pommes-de-terre-a-l-aneth-et-au-parmesan.html

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© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Source (légèrement adaptée) : Will cook for smiles

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