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Pudding aux bananes caramélisées et noix
Publié le 24 oct. 2020
Mis à jour le 24 oct. 2020
Gastronomie
4 min
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Publié le 24 oct. 2020
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Pudding aux bananes caramélisées et noix
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Aujourd'hui je vous propose une recette de pudding à base de brioche (du commerce pour moi) et de bananes. On obtient un dessert assez riche, il faut l'avouer, mais délicieux, très fruité et parfumé. Il fond littéralement dans la bouche, tandis que les noix apportent un peu de croquant. Parfait pour accompagner une boisson chaude lors d'un goûter ou d'un petit déjeuner.
Ingrédients (pour un moule carré de 22 cm x 6 cm hauteur; 9 portions) :
- 3 œufs
- 400 g de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 400 g de lait entier
- 50 g de rhum (optionnel)
- 1 brioche tranchée de 500 g (aux pépites de chocolat pour moi)
Garniture :
- 6 petites bananes (900 g brut, 630 g net)
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre doux ou demi-sel
- 100 g de noix hachées grossièrement
- 50 g
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