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Sucre et épices
Salade de chou rouge aux sardines et oeufs

Salade de chou rouge aux sardines et oeufs

Publié le 1 mars 2021 Mis à jour le 1 mars 2021 Gastronomie
time 2 min
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Sucre et épices

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Salade de chou rouge aux sardines et oeufs

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Aujourd'hui je vous propose une délicieuse salade de saison, à servir en entrée ou en accompagnement. Elle peut même faire office d'un plat léger car elle est complète. Pour ma part, je l'ai servie au dîner. Avec un peu de fromage par la suite, c'était parfait.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 250 g de chou rouge
  • 1 salade sucrine
  • 1 poignée de cerneaux de noix (ou d'amandes)
  • 1 boîte de sardines à l'huile
  • 3 œufs durs

 

Vinaigrette :

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de pommes (ou de cidre)
  • 1 petit oignon (ou 1 échalote)
  • 1 cuillère à café de moutarde (à l'ancienne pour moi)
  • sel et poivre du moulin

 

Instructions :

  1. Enlever les premières feuilles du chou rouge et le trancher finement. Le déposer dans un saladier.
  2. Enlever le trognon de la sucrine et la trancher. La placer dans le saladier.
  3. Ajouter les cerneaux de noix.
  4. Préparer la vinaigrette. Dans un petit bol mélanger tous les ingrédients.
  5. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger bien.
  6. Enlever les arrêtes des sardines et les déposer sur la salade.
  7. Puis couper les œufs en quartiers et faire de même.
  8. Servir aussitôt.

 

Vous trouverez sur mon blog https://www.sucreetepices.com/  les photos détaillées de la préparation https://www.sucreetepices.com/2021/03/recette-salade-de-chou-rouge-aux-sardines-et-oeufs.html  

N'hésitez pas à vous abonner à la newsletter sur mon blog pour ne rater aucune recette. Je viens de créer également ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Voici le lien pour voir la vidéo de la préparation de la recette : https://www.youtube.com/watch?v=3K5k-ixoDXM

 

© 2021 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Source : Oh, la gourmande  

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