facebook Carré aux framboises et groseilles
Félicitations ! Ton soutien à bien été envoyé à l’auteur
Carré aux framboises et groseilles

Carré aux framboises et groseilles

Publié le 12 juil. 2020 Mis à jour le 25 juin 2021
time 2 min
CREATIVE ROOM

Sucre et épices

Sur Panodyssey, tu peux lire 5 articles par mois sans être connecté. Profite encore de 4 articles à découvrir ce mois-ci.

Pour ne pas être limité, connecte-toi ou créé un compte en cliquant ci-dessous, c’est gratuit ! Se connecter

Carré aux framboises et groseilles

 Pour les amateurs de gâteaux aux fruits je propose ce carré sablé riche en fruits. J'ai utilisé des framboises et des groseilles. Mais au final, vous pouvez utiliser n'importe quels fruits, même surgelés. Dans ce cas, il ne faut pas les décongeler au préalable.

Je vous recommande vivement de l'essayer. C'est un régal !

Ingrédients (pour 1 moule carré de 20 à 22 cm) :

Pâte :

  • 225 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 100 g de sucre
  • 125 g de beurre froid coupé en morceaux
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

 

Garniture :

  • 300 g de framboises
  • 200 g de groseilles
  • 50 à 100 g de sucre (en fonction si vous aimez plus sucré ou pas, j'ai mis 100 g car les groseilles sont assez acidulées)
  • 2 cuillères à café de maïzena

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
  2. Chemiser un moule carré de 20 à 22 cm (22 cm pour moi) avec du papier sulfurisé.
  3. Préparer la garniture. Dans un bol mélanger délicatement les fruits avec le sucre et la maïzena pour les enrober.
  4. Préparer la pâte. Dans la cuve d'un robot de cuisine verser la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Faire tourner quelques secondes pour mélanger.
  5. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mixer pendant quelques secondes pour obtenir un mélange sablonneux.
  6. Dans une tasse, battre légèrement l’œuf avec la vanille avec une fourchette. Verser dans la cuve du robot et mixer encore quelques secondes pour avoir un mélange homogène. La pâte va être sableuse, comme pour un crumble.
  7. Étaler la moitié de la pâte dans le moule en l’aplatissant avec les doigts, de façon à obtenir un fond de tarte.
  8. Répartir par-dessus les fruits.
  9. Émietter sur le dessus le reste de pâte comme pour un crumble.
  10. Enfourner et cuire 10 minutes puis baisser le four à 160° (ou 180°, chaleur statique) et cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
  11. Laisser froidir, saupoudrer de sucre glace et découper en carrés.

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2019/07/recette-carre-aux-framboises-et-groseilles.html

N'hésitez pas à vous abonner à la newsletter sur mon blog pour ne rater aucune recette.

© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Source : plaisirs de la maison

3
Coup de coeur
J'adore cet article
0
Coup de génie
Brillant
0
Coup de main
Cet article m'a été utile
0
Coup de pub
Je souhaite promouvoir cet article
0
Coup de chapeau
Un sujet très intéressant
0
Coup de balai
Ne correspond pas aux standards Panodyssey
3
0
0
0
0
0
Partager l'article
copylink copylink

Commentaire (0)

Tu peux soutenir les auteurs indépendants qui te tiennent à coeur en leur faisant un don

Prolonger le voyage dans l'univers Gastronomie

donate Tu peux soutenir les auteurs qui te tiennent à coeur