facebook Vanille Kipferl - Sablés à la vanille de Christophe Felder
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Vanille Kipferl - Sablés à la vanille de Christophe Felder

Vanille Kipferl - Sablés à la vanille de Christophe Felder

Publié le 22 nov. 2020 Mis à jour le 22 nov. 2020
time 1 min
CREATIVE ROOM

Sucre et épices

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Vanille Kipferl - Sablés à la vanille de Christophe Felder

J'adore les biscuits et depuis que mes petites filles en mangent aussi j'en fais souvent.

Ces biscuits au nom difficilement prononçable :) sont délicieux, bien parfumés à la vanille. Ils s'effritent dans la bouche pour fondre ensuite... Un pur moment de gourmandise :). Mes filles les ont littéralement dévorés :).

Au niveau de la recette originale j'ai juste remplacé la gousse de vanille (car je n'en avais pas) par de l'extrait de vanille. J'ai doublé la quantité par rapport à ce que je mets d'habitude et les biscuits avaient un parfum intense de vanille.

 

Ingrédients (pour 17 sablés) :

  • 120 g de beurre pommade
  • 35 g de sucre
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 60 g de poudre d'amandes
  • 140 g de farine

 

En plus :

  • Du sucre glace pour enrober les biscuits (environ 50 g)
  • 2 sachets de sucre vanillé (je n'en ai pas mis)

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 170°, chaleur tournante.
  2. Mélanger le beurre pommade avec le sucre et l'extrait de vanille.
  3. Ajouter la poudre d'amandes et mélanger.
  4. Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une boule de pâte.
  5. Diviser la pâte en 4 parts.
  6. Rouler chaque morceau de pâte en un boudin d'environ 2 cm de diamètre.
  7. Découper des morceaux d'environ 4 cm et donner la forme d'un croissant de lune.
  8. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  9. Cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
  10. Laisser refroidir puis enrober de sucre glace.

 

Vous trouverez sur mon blog http://sucreetepices.over-blog.com/  les photos détaillées de la préparation http://sucreetepices.over-blog.com/2018/09/vanille-kipferl-sables-a-la-vanille-de-christophe-felder.html

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© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Source : mes inspirations culinaires

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