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Sucre et épices
Quatre-quarts breton aux framboises

Quatre-quarts breton aux framboises

Publié le 15 sept. 2020 Mis à jour le 23 sept. 2020 Gastronomie
time 2 min
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Sucre et épices

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Quatre-quarts breton aux framboises

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Les framboises au jardin arrivent petit à petit à leur fin. Et je me suis empressée de préparer un dernier gâteau avec ce délicieux fruit.

C'est une version du fameux quatre-quarts breton. Une recette que j'ai trouvée chez Viviane du blog Quoi qu'on mange ? qui est experte dans la matière. Viviane a ajouté également quelques feuilles de basilic à son gâteau pour le parfumer, mais j'avais peur que mes petites filles n'en mangent pas. Du coup, je l'ai omis. En revanche, j'ai mis plus de framboises - ça, elles adorent :-).

J'ai choisi un moule à kouglof, mais vous pouvez utiliser également un moule rond simple de 24 cm de diamètre ou un moule à cake.

Si vous n'avez pas de framboises fraîches, vous pouvez les remplacer par des fruits surgelés. Dans ce cas, il ne faut pas les décongeler au préalable.

 

Ingrédients (pour un moule à kouglof ou un moule rond de 24 cm de diamètre) :

  • 4 gros œufs ou 5 petits (250 g)
  • 250 g de sucre
  • 1 c

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Sucre et épices de Natalia Jeandey

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