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Carrés à la marmelade de citron
Publié le 27 févr. 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
Gastronomie
6 min
Gastronomie
Publié le 27 févr. 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
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Carrés à la marmelade de citron
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C'est la saison des citrons. Et moi - les pâtisseries au citron j'adore.
Aujourd'hui je vous propose des carrés sablés avec une garniture bien citronnée qui apporte une fraîcheur en bouche et un goût acidulé fort agréable.
Ingrédients (pour une plaque de 40 X 28 cm; pour 20 portions) :
Pâte :
- 450 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre blond de canne (ou de sucre en poudre normal)
- 250 g de beurre froid
- 2 œufs
- 60 g de crème fraîche épaisse (1 petit suisse pour moi)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 ou 2 cuillères à soupe de lait ou d'eau si besoin (2 cuillères à soupe pour moi)
Garniture :
- 3 grands citrons (4 citrons plus petits pour moi)
- 150 g de sucre blond de canne (ou de sucre en poudre normal)
- 15 g de maïzena (1 cuillère à
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