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Non-fiction
Gastronomie
Publié le 12 nov. 2020
Mis à jour le 12 nov. 2020
5 min
Non-fiction
Gastronomie
Publié le 12 nov. 2020
Mis à jour le 12 nov. 2020
5 min
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Crêpe impériale autrichienne aux pépites de chocolat et aux pommes - Kaiserschmarrn
Dès que j'ai vu cette recette chez mon amie Martine du très joli blog Kilomètre-0 je l'ai mise de côté pour la tester au plus vite. A la maison, les crêpes et pancakes en tout genre ont toujours beaucoup de succès et cette version autrichienne je ne l'ai encore jamais préparée par moi-même. En revanche, je connais bien, pour en avoir déjà mangé plusieurs fois en Autriche lors de nos vacances et à chaque fois nous nous sommes régalés.
La particularité de ces crêpes est qu'elles sont épaisses et sont souvent servies en morceaux car il est difficile de les manipuler autrement. Avec ces quantités Martine a préparé une seule grande crêpe en utilisant une grande poêle, alors que j'ai utilisé une crêpière qui n'avait pas les bords très hauts. Du coup, j'en ai préparées deux. A vous de voir.
Cette version est accommodée avec des pépites de chocolat, pour faire plaisir à mes filles, et accompagnée d'une compote de pommes maison. Un mélange des plus savoureux.
J'avais déjà de la compote préparée avec les pommes du jardin. Je vous laisse donc la recette de Martine pour préparer la vôtre.
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Sucre et épices
de
Natalia Jeandey
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