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Purée de haricots blancs avec des oignons grillés - Fasole facaluita (vegan)
Publié le 25 janv. 2021
Mis à jour le 25 janv. 2021
Gastronomie
2 min
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Publié le 25 janv. 2021
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Purée de haricots blancs avec des oignons grillés - Fasole facaluita (vegan)
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Aujourd'hui je vous propose une spécialité moldave, que l'on trouve aussi en Roumanie, notamment sous les noms de Fasole batuta ou Icre de fasole. C'est une purée de haricots blancs, parfumée à l'ail et couverte d'oignons grillés.
Elle est servie habituellement en entrée ou en accompagnement et est très prisée pendant les périodes de carême car c'est un plat complètement vegan. On peut également servir cette purée en guise de tartinade pour un apéritif. C'est notre houmous à nous :-).
C'est un plat sain et nutritif, car les haricots blancs contiennent des protéines végétales et compensent celles d'origine animale dont on se prive pendant le carême. Mais, bien entendu, il n'est pas nécessaire d'attendre le carême pour en manger :-).
Très facile à préparer, je préfère manger cette
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