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Gâteau moelleux à la rhubarbe
Publié le 16 avr. 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
Gastronomie
3 min
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Publié le 16 avr. 2020
Mis à jour le 28 sept. 2020
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Gâteau moelleux à la rhubarbe
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Ce gâteau est d'un moelleux !!! Il fond littéralement dans la bouche laissant un petit arrière-goût acidulé dû à la rhubarbe.
Ça fait longtemps qu'il était sur ma liste d'attente et c'est une agréable découverte. Je vous le recommande vivement !
Ingrédients (pour un moule de 24 cm de diamètre ou un moule carré de 22 x 22 cm) :
- 115 g de beurre à température ambiante
- 215 g de sucre
- 1 grand œuf à température ambiante
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vaille
- 260 g de farine (dont une cuillère à soupe pour mélanger avec la rhubarbe)
- 2 cuillères à café de levure chimique
- une pincée de sel
- 115 g de lait fermenté ou lait ribot
En plus :
- 500 g de rhubarbe épluchée et coupée en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de cassonade pour saupoudrer sur le
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