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Sucre et épices
Visitandines aux fruits rouges - Recette en vidéo

Visitandines aux fruits rouges - Recette en vidéo

Publié le 7 mai 2021 Mis à jour le 7 mai 2021 Gastronomie
time 2 min
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Sucre et épices

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Visitandines aux fruits rouges - Recette en vidéo

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Aujourd'hui je vous propose des visitandines, que j'ai agrémentées aux fruits rouges. Vous connaissez ? C'est une spécialité de Lorraine, et plus précisément de Nancy, qui remonterait au XVIIe siècle.

Préparés à base de blancs d’œufs, ces petits gâteaux ont une texture très moelleuse et légère - c'est un vrai nuage en bouche ! Les fruits rouges apportent une acidité bien appréciable qui contraste avec le goût doux de la pâte. Un pur délice !

Si la recette vous plaît, pensez à soutenir mon blog par un don. Merci !

Ingrédients (pour 20 visitandines) :

  • 5 blancs d’œufs
  • 250 g de sucre
  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de farine
  • 100 g de poudre d'amandes
  • zestes 1/2 citron (optionnel, je n'en ai pas mis)
  • 150 g de fruits rouges frais ou congelées. Si, comme moi, vous utilisez des fruits rouges congelés, ne les décongelez pas au préalable

 

Instructions :

  1. Monter les blancs d’œufs en neige.
  2. Ajouter petit à petit le sucre, en cont

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