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Tarte briochée aux abricots et à la crème d'amandes - Recette en vidéo
Publié le 26 juin 2021
Mis à jour le 26 juin 2021
Gastronomie
4 min
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Publié le 26 juin 2021
Mis à jour le 26 juin 2021
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Tarte briochée aux abricots et à la crème d'amandes - Recette en vidéo
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J'avais envie de préparer une tarte briochée. Comme j'avais des abricots qui commençaient à être très murs, mon choix a été vite fait.
Côté façonnage, j'avais vu il y a quelque temps sur une vidéo des bords tressés de cette façon et j'avais envie d'essayer. Et je trouve que le résultat est bien joli, même si mon essai n'est encore pas parfaitement régulier :-).
Pour encore plus de gourmandise, j'ai ajouté aussi de la crème d'amandes, qui se marie très bien avec les abricots, légèrement acidulés.
Au final, l'ensemble était vraiment beau et harmonieux en goût et en texture. On a du croquant, du fondant, du doux et de l'acidulé. Un régal !
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