English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Tarte briochée aux abricots et à la crème d'amandes - Recette en vidéo
Veröffentlicht am 26, Juni, 2021
Aktualisiert am 26, Juni, 2021
Gastronomie
4 min
Gastronomie
Veröffentlicht am 26, Juni, 2021
Aktualisiert am 26, Juni, 2021
4 min
0
Gefällt mir
1
Liebe ich
0
Solidarität
0
Wow
Kommentar
Lesezeit
Ohne Anmeldung kannst du diesen Monat keine Veröffentlichungen mehr lesen.
Um neue Funktionen in vollem Umfang zu nutzen, logge dich ein oder erstelle ein Konto, indem du unten klickst. Es ist kostenlos!
Einloggen
Tarte briochée aux abricots et à la crème d'amandes - Recette en vidéo
Beitragen
J'avais envie de préparer une tarte briochée. Comme j'avais des abricots qui commençaient à être très murs, mon choix a été vite fait.
Côté façonnage, j'avais vu il y a quelque temps sur une vidéo des bords tressés de cette façon et j'avais envie d'essayer. Et je trouve que le résultat est bien joli, même si mon essai n'est encore pas parfaitement régulier :-).
Pour encore plus de gourmandise, j'ai ajouté aussi de la crème d'amandes, qui se marie très bien avec les abricots, légèrement acidulés.
Au final, l'ensemble était vraiment beau et harmonieux en goût et en texture. On a du croquant, du fondant, du doux et de l'acidulé. Un régal !
Si la recette vous plaît, pensez à soutenir mon blog par un don. Merci !
Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.
Ingrédients (pour une tarte de 28 cm de diamètre, 8 portions) :
Pâte briochée :
- 30 g de lait entier tiède à 35-40°C
- 12 g de levure de boulanger fraîche
- 60 g de sucre
- 3 œufs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 350 g de farine
- 100 g de beurre mou
Crème d'amandes :
- 50 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 50 g de poudre d'amandes
En plus :
- 600 g d'abricots, coupés en 4 (10 abricots)
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait (ou d'eau)
Instructions :
- Préparer la pâte briochée. Dans un grand saladier, délayer la levure de boulanger dans le lait tiède. Ajouter 1 cuillère à café de sucre prélevée dans la quantité totale et mélanger. Laisser s'activer
Dies ist ein Prime-Artikel
Um Zugang zu erhalten, abonniere den Creative Room Sucre et épices von Natalia Jeandey
Vorteile der Mitgliedschaft:
Voller Zugang zu exklusiven Inhalten und Archiven
Vorzeitiger Zugang zu noch unveröffentlichten Inhalten
Kommentiere die Texte des Autors und werde Teil der Follower-Community
Erhalte eine Benachrichtigung bei jedem neuen Artikel
Abonnieren bedeutet, einen Autor langfristig zu unterstützen
Creative Room abonnieren
333 Aufrufe
Kommentar
Ohne Anmeldung kannst du diesen Monat keine Veröffentlichungen mehr lesen.
Um neue Funktionen in vollem Umfang zu nutzen, logge dich ein oder erstelle ein Konto, indem du unten klickst. Es ist kostenlos!
Einloggen
Vorherige Veröffentlichung
2 min
Du kannst deine Lieblingsautoren unterstützen
Le bloc commentaire est réservé aux abonnés.
Abonnieren bedeutet, einen Autor langfristig zu unterstützen
Creative Room abonnieren