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Sucre et épices
Roulés aux pommes de terre et champignons (vegan) - Recette en vidéo

Roulés aux pommes de terre et champignons (vegan) - Recette en vidéo

Publié le 19 avr. 2021 Mis à jour le 19 avr. 2021 Gastronomie
time 5 min
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Sucre et épices

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Roulés aux pommes de terre et champignons (vegan) - Recette en vidéo

Natalia Jeandey verif
Natalia Jeandey
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Aujourd'hui je vous propose des petits roulés préparés avec une pâte maison et farcis avec des pommes de terre et des champignons. Ils sont parfaits pour un apéritif ou en guise de plat accompagnés d'une salade et représentent une belle alternative aux tartes salées.

La garniture peut varier selon vos envies. J'ai choisi une version vegan car c'est le grand carême avant les Pâques orthodoxes.

Ils sont vraiment délicieux : il y a peu de pâte et beaucoup de garniture. Je les préfère chauds ou tièdes, mais à température ambiante c'est bon aussi. On peut les servir pour un buffet, les préparer pour un pique-nique ou une lunch box.

Pensez à cuire les pommes de terre à l'avance pour qu'elles aient le temps de refroidir. J'ai utilisé des champignons en conserve, mais vous pouvez les remplacer par des champignons frais que vous poêlerez pendant 5 minutes au préalable.

Ingrédients (pour 16 petits roulés) :

Pâte :

  • 120 g d'eau
  • 0,5 cuillère à café de sel
  • 0,5 cuillère à café de sucre
  • 70 g d'huile végétale (tournesol pour moi)
  • 240-250 g de farine

 

Garniture :

  • 640 g de pommes de terre cuites en robe de chambre puis épluchées (environ 4 pommes de terre

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