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Sucre et épices
Navettes de Marseille à la fleur d'oranger

Navettes de Marseille à la fleur d'oranger

Publié le 14 juil. 2020 Mis à jour le 14 juil. 2020 Gastronomie
time 2 min
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Sucre et épices

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Navettes de Marseille à la fleur d'oranger

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Les navettes sont des biscuits provençaux, traditionnellement préparés pour la Chandeleur à la place des crêpes, notamment à Marseille. Souvent parfumés à la fleur d'oranger, aujourd'hui on peut aussi en trouver avec d'autres arômes et tout au long de l'année.

Ces biscuits sont économiques, vite faits et délicieux. Bien croquants et avec un goût très plaisant apporté par la fleur d'oranger, ils feront votre bonheur au goûter ou au petit-déjeuner. Ma famille a adoré et ils ont été vite dévorés.

 

Ingrédients (pour 8 grandes navettes) :

  • 1 œuf
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • les zestes 1/2 orange
  • 11/2 cuillère à soupe de fleur d'oranger
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 250 g de farine (j'ai eu besoin d'en rajouter 30 g de plus)
  • 2 cuillères à soupe de lait pour badigeonner les navettes

 

Instructions :
  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  2. Préparer une plaque avec du

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