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Sucre et épices
Biscuits au citron - Lemon coolers

Biscuits au citron - Lemon coolers

Publié le 28 janv. 2021 Mis à jour le 28 janv. 2021 Gastronomie
time 2 min
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Sucre et épices

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Biscuits au citron - Lemon coolers

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Aujourd'hui je vous propose des biscuits au citron pour le goûter ou le petit déjeuner. Fondants quand ils sont tièdes, ils deviennent friables une fois refroidis et fondent littéralement dans la bouche. Un vrai délice !

 

Ingrédients (pour 40 petits biscuits) :

  • 200 g de farine
  • 40 g de maïzena
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 150 g de beurre doux, à température ambiante
  • 100 g de sucre en poudre
  • 30 g de sucre glace
  • 1 jaune d’œuf
  • jus et zestes d'un citron
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de citron (optionnel)

 

En plus :

  • 150 g de sucre glace pour l'enrobage

 

Instructions :

  1. Dans un bol mélanger la farine, la maïzena, le sel, la levure chimique et le bicarbonate.
  2. Dans un autre bol mixer le beurre avec le sucre et le sucre glace.
  3. Ajouter le jaune d’œuf et mixer à nouveau pour l'incorporer. Puis faire de même avec le jus, les zestes et

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