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Quatre-quarts breton aux framboises
Published Sep 15, 2020
Updated Sep 23, 2020
Gastronomy
2 min
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Quatre-quarts breton aux framboises
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Les framboises au jardin arrivent petit à petit à leur fin. Et je me suis empressée de préparer un dernier gâteau avec ce délicieux fruit.
C'est une version du fameux quatre-quarts breton. Une recette que j'ai trouvée chez Viviane du blog Quoi qu'on mange ? qui est experte dans la matière. Viviane a ajouté également quelques feuilles de basilic à son gâteau pour le parfumer, mais j'avais peur que mes petites filles n'en mangent pas. Du coup, je l'ai omis. En revanche, j'ai mis plus de framboises - ça, elles adorent :-).
J'ai choisi un moule à kouglof, mais vous pouvez utiliser également un moule rond simple de 24 cm de diamètre ou un moule à cake.
Si vous n'avez pas de framboises fraîches, vous pouvez les remplacer par des fruits surgelés. Dans ce cas, il ne faut pas les décongeler au préalable.
Ingrédients (pour un moule à kouglof ou un moule rond de 24 cm de diamètre) :
- 4 gros œufs ou 5 petits (250 g)
- 250 g de sucre
- 1 c
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