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Visitandines aux fruits rouges - Recette en vidéo
Publié le 7 mai 2021
Mis à jour le 7 mai 2021
Gastronomie
4 min
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Publié le 7 mai 2021
Mis à jour le 7 mai 2021
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Visitandines aux fruits rouges - Recette en vidéo
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Aujourd'hui je vous propose des visitandines, que j'ai agrémentées aux fruits rouges. Vous connaissez ? C'est une spécialité de Lorraine, et plus précisément de Nancy, qui remonterait au XVIIe siècle.
Préparés à base de blancs d’œufs, ces petits gâteaux ont une texture très moelleuse et légère - c'est un vrai nuage en bouche ! Les fruits rouges apportent une acidité bien appréciable qui contraste avec le goût doux de la pâte. Un pur délice !
Si la recette vous plaît, pensez à soutenir mon blog par un don. Merci !
Ingrédients (pour 20 visitandines) :
- 5 blancs d’œufs
- 250 g de sucre
- 125 g de beurre mou
- 125 g de farine
- 100 g de poudre d'amandes
- zestes 1/2 citron (optionnel, je n'en ai pas mis)
- 150 g de fruits rouges frais ou congelées. Si, comme moi, vous utilisez des fruits rouges congelés, ne les décongelez pas au préalable
Instructions :
- Monter les blancs d’œufs en neige.
- Ajouter petit
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Sucre et épices
de
Natalia Jeandey
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