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Non-fiction
Gastronomie
Publié le 6 août 2020
Mis à jour le 6 août 2020
3 min
Non-fiction
Gastronomie
Publié le 6 août 2020
Mis à jour le 6 août 2020
3 min
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Tartelettes amandines aux abricots
Quand je fais des tartes, il me reste souvent des petits morceaux de pâte que je congèle et que j'utilise ultérieurement. J'avais quelques abricots, pas assez pour faire une grande tarte. Du coup, j'ai opté pour des tartelettes pour lesquelles j'ai utilisé mes restes de pâte sablée.
Je vous laisse la recette de la pâte sablée que j'utilise d'habitude pour mes tartes. Il vous en restera. Vous pouvez prévoir 4 tartelettes de plus, la congeler comme moi ou faire des petits sablés.
Ingrédients (pour 6 tartelettes de 10 cm) :
Pâte sablée :
- 140 g de beurre mou
- 80 g de sucre en poudre
- 1 œuf moyen
- 50 g de poudre d'amandes
- 250 g de farine
Crème aux amandes :
- 50 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 1 grand œuf (65 g chez moi)
- 100
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Sucre et épices
de
Natalia Jeandey
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