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Sucre et épices
Tartelettes amandines aux abricots

Tartelettes amandines aux abricots

Pubblicato 6 ago 2020 Aggiornato 6 ago 2020 Gastronomia
time 2 min
CREATIVE ROOM

Sucre et épices

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Tartelettes amandines aux abricots

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Quand je fais des tartes, il me reste souvent des petits morceaux de pâte que je congèle et que j'utilise ultérieurement. J'avais quelques abricots, pas assez pour faire une grande tarte. Du coup, j'ai opté pour des tartelettes pour lesquelles j'ai utilisé mes restes de pâte sablée.

Je vous laisse la recette de la pâte sablée que j'utilise d'habitude pour mes tartes. Il vous en restera. Vous pouvez prévoir 4 tartelettes de plus, la congeler comme moi ou faire des petits sablés.

 

Ingrédients (pour 6 tartelettes de 10 cm) :

Pâte sablée :

  • 140 g de beurre mou
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 œuf moyen
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 250 g de farine

 

Crème aux amandes :

  • 50 g de beurre mou
  • 100 g de sucre glace
  • 1 grand œuf (65 g chez moi)
  • 100 g de poudre d'amandes

 

En plus :

  • 12 petits abricots
  • un peu de sucre en grains pour saupoudrer (optionnel)

 

Instructions :

  1. Commencer par préparer la pâte. Dans un bol mélanger

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