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Sucre et épices
Tarte intensément chocolat aux framboises

Tarte intensément chocolat aux framboises

Publié le 21 juin 2020 Mis à jour le 21 juin 2020 Gastronomie
time 2 min
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Sucre et épices

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Tarte intensément chocolat aux framboises

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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C'est la fête des pères aujourd'hui. Notre papa adore les framboises et le chocolat ce qui m'a donné l'idée de préparer cette tarte pour l'occasion. De plus, j'ai eu une bonne récolte de framboises cette semaine dans mon jardin que j'ai gardée pour sa préparation.

Cette tarte se compose d'une pâte sablée aux amandes et cacao, une ganache au chocolat et beaucoup de framboises qui apportent de la fraîcheur et se marient à merveille avec le chocolat. Un vrai délice !

Je profite pour souhaiter une bonne fête des pères à tous les papas !

Ingrédients (pour un moule à tarte de 30 cm) :

Pâte sablée aux amandes et cacao :

  • 140 g de beurre mou
  • 80 g de sucre
  • 1 œuf moyen
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 50 g de cacao noir non sucré
  • 200 g de farine

 

Ganache au chocolat :

  • 400 g de crème liquide entière à au moins 30% de MG
  • 320 g de chocolat noir
  • 50 g de miel
  • 70 g de beurre

 

Garniture :

  • 1 kg de framboises fraîches (500 g + 500

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