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Sucre et épices
Scones ricotta, citron vert et framboises

Scones ricotta, citron vert et framboises

Publié le 6 juil. 2021 Mis à jour le 6 juil. 2021 Gastronomie
time 3 min
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Sucre et épices

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Scones ricotta, citron vert et framboises

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de scones. Les framboises sont arrivées au jardin et je pensais que ça serait une belle façon de les sublimer.

Qu'est-ce que c'était bon ! Nous avons dévoré une bonne partie tiède, à la sortie du four. C'est une tuerie ! On a du mal à s'arrêter :-). Même le lendemain, ils restent bien moelleux. Je vous recommande d'essayer.

 

Ingrédients (pour 8 grands scones) :

Pâte :

  • 320 g de farine
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou encore 1 cuillère à café de levure chimique)
  • 70 g de sucre
  • 2 petits citrons verts, zestes et jus (3 cuillères à soupe environ)
  • 115 g de beurre très froid
  • 1 œuf
  • 120 g de ricotta

 

En plus :

  • 200 g de framboises fraîches
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de lait ou d'eau
  • 2 cuillères à café de sucre
  • du sucre en grains pour saupoudrer

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 1

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